Фета в домашних условиях видео

Основа любого сыра – молоко, которое сворачивается под воздействием кислоты или сычужного фермента. Все знаменитые сорта сыра (моцарелла, камамбер, рокфор, фета, брынза) изготавливают, применяя сычужный фермент (сочетание пепсина и химозина). Пепсин – вещество, вырабатываемое желудком для расщепления белка. Это его качество и используется в сыроварении: при воздействии пепсина на казеин (важнейшая белковая составляющая молока) происходит коагуляция – свёртывание, творожистая масса отделяется от полупрозрачной сыворотки.

Купить пепсин в Москве можно в разных магазинах, в аптеках, в виде порошка или жидкости. Производится пепсин из желудков животных. Используется в медицине как лекарственное средство, в пищевой промышленности.

«Сыроделие» предлагает купить пепсин для сыра в виде жидкого раствора. Этот фермент прекрасно подойдёт для изготовления в домашних условиях свежих мягких и рассольных сыров. В ассортименте присутствуют разные сычужные ферменты, вегетарианские коагулянты. Цена в зависимости от объема и выбранного вида пепсина и сычужного фермента может быть разной – от 100 до 500 рублей.

Пищевой пепсин, предлагаемый в ассортименте магазина, может использоваться не только для изготовления в домашних условиях вкуснейшего сыра, но и творога.

Микробиальный пепсин, который предлагается в мягком флаконе, является вегетарианским коагулянтом и подходит не только для изготовления разных сыров недолгой выдержки, но и для производства творога.

Стоимость покупки пепсина может зависеть от типа и количества заказанного фермента. Можно приобрести товар и вывезти его самостоятельно из офиса магазина (Новоясеневский проспект, д.1, стр.4, офис 2). А можно заказать товар с доставкой, тогда стоимость покупки будет зависеть от веса и места назначения посылки. Мы предлагаем курьерскую доставку по Москве и Московской области, а по стране или зарубежью посылки доставляются почтой России.

Подробнее о молокосвертывающих ферментах читайте в статье "Полезные статьи о сыроделии. Молокосвертывающие ферменты"


Источник: http://syrodelie.com/categories/pepsin


Закрыть ... [X]

Рецепты бургеров с фото. Как приготовить бургер в домашних - Как заряжать аккумулятор автомобиля в домашних условиях



Фета в домашних условиях видео Фета в домашних условиях видео Фета в домашних условиях видео Фета в домашних условиях видео Фета в домашних условиях видео Фета в домашних условиях видео Фета в домашних условиях видео